torstai 21. elokuuta 2014

Twickenham Kew gardens golden ale


On minulla kyllä hienoja työkavereita! Mikko ja Taru kävivät lomallaan Lontoossa ja sattuivat käymään Kew gardenissa, siellä kävivät jossain turistipuodissa ja hyllyssä pilkotti kyseinen olut siitäpä sitten tulijaisia minulle! Tavallaan hassua tästä tekee se että kumpikin matkailijoista ei juo alkoholia, ainakaan siinä määrin että olisin koskaan heitä humalassa nähnyt! Mikon kommentit ylipäätään minun oluista ovat tyyliin "tämähän on sappinestettä!"
No Suomeen asti tuli kuitenkin Twickenhamin panimon tuote, jota ei luultavammin kyllä saa mistään muualta kuin tuolta!


Vaahto: saippuavaahtomainen, lyhytkestoinen
Väri: kullankeltainen
Tuoksu: humalainen, sitrus, sima, mallas, kukkainen
Maku: maltainen, hieman rusinainen, humalainen

















Hienostunut hyvä humalointi, ei ole mitenkään yliampuva mutta maistuu kuitenkin selvästi. Jälkimaku on ehkä aavistuksen vetinen mutta ei haittaavasti. Raikas ja hyvä olut, jota ostaisin jos Suomesta saisi. Pitääkin katsella jos ko. panimon muita tuotteita löytyisi. Ei voi kun kiittää Mikkoa ja Tarua tulijaisesta, osuitte kyllä valinnassanne varsin hyvin kohteeseen.

lauantai 2. elokuuta 2014

Chilillä höystettyä mustaherukkahyytelöä


Pihassa kasvaa muutama kitukasvuinen mustaviinimarjapensas, aikasempina vuosina marjat on saaneet jäädä linnnuille mutta nyt ajattelin että kait niitä voisi hyödyntää kun niissä nyt muutamia marjoja on. Niinpä kun en oikein viinimarjoista marjoina välitä syntyi ajatus hillosta se kun sopii niin makeiden kuin suolaisten emmeitten kanssa ja jostain pikkuaivojen sopukoista joku kuiskaili vielä chilistä niin eihän sitä auttanut kuin kerätä marjat puskista ja käydä kaupasta ostamassa chilit ja hillosokerit.

Reseptin otin suoraan hillosokeripussin takaa, eli:

2 kg marjoja
1 kg (pussi) hillosokeria
1 dl vettä

Chilin määrästä ei ollut mitään käsitystä joten ostin habaneromix:n jossa oli 4 chiliä ja ensin pilkoin yhden ja lisäsin keitokseen jo alkuvaiheessa, ennen sokerin lisäämistä maistoin seosta ja chili ei maistunut yhtään, joten lisäsin vielä puolikkaan. Hillosokerin lisäämisen jälkeen tavaraa pitäisi keitellä 10 min. Keitin 5 ja maistoin ei vieläkään mitään poltetta lisäsin tuon jääneen puolikkaan ja keitin hetken, ei vieläkään tarpeeksi poltetta joten vielä puolikas lisää ja tätä kun olin sitten aikani keitellyt niin sai kasaan erittäin marjaisan hyytelön jossa on mukava jällkipolte! Eli yhteensä 2.5 habaneroa tuohon meni. Keittoaika venyi ohjeesta varmasti tuplaksi mutta hyvää se on!


On testattu makkaroiden, paistettujen kananmunien ja leipäjjuuston kera ja toimii jokka kerta! ja varmasti toimii myös kanan kanssa, ompahan kesä ja talvi aikaa testailla mihin kaikkeen tuota töpätä!