maanantai 24. lokakuuta 2016

Paholaisenhillo (Devil's Jam)


Hieman modaten ja mokaten otin Hellapoliisin ohjeen paholaisenhillosta. Itse käytin tomaattimurskaa tuoreiden tilalla ja hillomarmeladisokerin vaihdoin hillosokeriksi. Joten ohjeesta tuli seuraavanlainen.

500g tomaattimurskaa
2 suippopaprikaa
2 punaista chiliä (merkkiä en tiedä, ostin kaupasta)
1 habanero
6 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
reilusti mustapippuria
½ dl etikkaa
1 pkt hillosokeria (tähän riittää 1/3 osa pakettia, lue alta miksi)
1 tl provencenyrttejä


Hienonna sipuli. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista chileistä siemenet ja hienonna chilit (tulisempaa saa kun jättää siemenet ja siemenkiinnikkeet). Hienonna valkosipulinkynnet.
Laita kattilaan sipuli, tomaattimurska, paprikakuutiot, hienonnettu chili, valkosipulit, suola, yrttisekoitus ja mustapippuria. Anna kiehua hiljalleen n. puolisen tuntia. Lisää etikka ja hillosokeri. Keitä n. muutama minuutti. Purkita hillo puhtaisiin lasipurkkeihin. Itse kiehautan purkit.
Varsinkin mausteet ja chili ovat suuntaa antavia, eli oman maun mukaan ja keitellessä kannattaa välillä maistaa ja lisätä tarpeen mukaan. Muutenhan tuo onnistui hyvin mutta johtuen sokerin vaihdosta ja omasta laiskuudesta en saanut hilloa vaan hyytelöä. Näin jälkikäteen asiaa tutkineena niin hillomarmeladisokeripaketin koko on 330g ja hillosokerin 1 kg (tyhmä minä)! No eihän siinä mitään, hyytelö takaisin kattilaan ja toinen mokoma tomaattimurskaa, paprikoita ja sipuleita joukkoon ja keittämään! Lisäsin vielä ½ dl etikkaa ja reippaan desin vettä, edelleen hillo on aika jämäkkää mutta nyt jo hilloa ei hyytelöä/marmeladia. Vahingosta viisastuneena seuraavalla kerralla käytän n. 350g hillosokeria tai paketin hillo-marmeladisokeria!


sunnuntai 9. lokakuuta 2016

Thomas Creek Brewery: Castaway Chocolate Orange IPA


Kiitos jälleen hyvien kavereiden, sain kokea jotain jota en välttämättä olisi itse lähtenyt ostamaan. Kiitos siis Kykkänen jälleen kerran muistamisesta! Nyt oli pussissa odottamassa sanahirviö: Thomas Creek Brewery: Castaway Chocolate Orange IPA, tuolle voisi keksiä lyhenteen!

Castaway Chocolate Orange IPA


Vaahto: runsas, pitkäkestoinen
Väri: tummaruskea, hieman punertava
Tuoksu: apelsiininkuori, kukkainen, humalainen, kaakao
Maku: paahteisen suklainen, hedelmäinen, hyvä humalointi.













Jälkimakuna nousee appelsiinikuorihillomainen maku, joka tuo mukavan "karkkimaisuuden". Oikein maukas ja mukavan tuntuinen olut.

tiistai 4. lokakuuta 2016

Kanavan panimo Unto


Olin etuoikeutettu ja sain tulijaisina kaksi pulloa suoraan panimolta, tuttavien kautta kotiin siis kulkeutui Kanavan panimon portteria nimeltä Unto! Pulloissa ei ollut etikettejäkään niin tuoreita ne olivat!

Unto




Vaahto: hento, lyhytkestoinen
Väri: musta
Tuoksu: paahteinen, suklaa, mokkamainen
Maku: kahvinen, paahteinen, suklainen, kermamainen














Hieman hedelmäistä makua löytyi myös. Jälkimausta jää kermainen maku ja tuntu kitalakeen. Tämä on mukavan pehmeän maukas ja omaan suuhun todella hyvä olut! Odotan innolla että löydän panimon muut tuotteet jostain!

sunnuntai 2. lokakuuta 2016

Oktoberfest


Kun ei itse pääse paikanpäälle on Oktoberfest tuotava kotiin. Niin alkoi syntymään ajatus makkaroista, salaateista ja tietenkin oluista. Saksan lahja Suomen päivittäistavarakauppaan Lidl juhlisti jälleen tätä teemapäivällä ja tuotteilla, tosin jälleen petyin siihen ettei yhtään teemaan sopivaa olutta ollut myynissä vain ruokia mutta alkuun pääsee niilläkin. Oluet sitten ostettiin Alkosta. Tarjolla oli erillaisia oktoberfest salameja, bratwurstia, suolakurkkuja, currywurstia, punajuurikiusausta, salaattia, perunasalaattia ja tietenkin olutta. Kaikki muu oli melkein valmiina pussissa paitsi tuo salaatti, johon tuli purjoa, punasipulia, salaattia, paprikaa, kananmunaa ja majoneesia sekä hiukan suolaa ja pippuria. Jälkiruuakasi oli omenakakkua ja jäätelöä!




Kyllä noilla kelpasi istua iltaa, kunnella Saksalaisia juomalauluja ja hörppiä ohrapirtelöä kolpakoista. Ensimmäisen illan oluina toimivat: Paulaner Oktoberfestbier, Löwenbräu Oktoberfestbier ja Spaten Oktoberfestbier. Asiaan kuuluvin menoin juhla jatkui myös lauantaina, jolloin menu oli muuten sama mutta currywurstit olivat vaihtuneet possunleikkeeseen ja toki myös oluet vaihtuivat.



Olihan nuo ateriat/tuotteet ihan pirun hyviä! Oluina toisena päivänä toimivat: Hofbräu Oktoberfestbier, Mallaskosken OktoberRauch ja Prykmestar Oktoberfestbier. Ähkyhän tuosta tuli mutta kait se on tämän juhlan kohdalla täysin sallittua!