keskiviikko 29. elokuuta 2012

Wiskipossua


Nyt kun on se grilli niin kaikkihan siellä pitää laittaa, no ei nyt ihan mutta melkein. Sattui kaupassa kätösiin maustamaton possunsisukka ja siitä piti loihtia jotain apetta kun ei lomalla tuo työnantajakaan ruoki. Eipä tarvinnut pitkään pähkäillä kun setti oli valmis, viskissä marinoitua possua siis ja siihen lisäkkeeksi kasviksia.

Eli kalvot pois putesta ja pintaan suola pippuria sekä Nomun provencenyrttiä. Possu pussiin ja sekaan tilkka öljyä, 3 valkosipulin kynttä ja n. 0.5 dl savuviskiä.


Siinä ne ovat melkein parhaat kaverukset.




















Possu sai uinua marinaadissa yön yli jääkaapissa. Seuraavana päivänä hyvissä ajoin sieltä ulos ja pieni kuivaus ennen grillille laittoa. Possun lämmetessä oli kasvisten vuoro, folioon eksyi porkkanaa, lanttua, kyssäkaalia, naurista, sipulia ja palsternakkaa. Mausteeksi rehut saivat suolaa, pippuria, rosmariinia sekä tuorejuustoa ja auraa ihan niin kuin kastikkeeksi.
Valmistushan on helpoa kuin mikä grilli tulille samalla kasvikset sinne jo lämpenemään. Kuivaa possu ja odottele että grilli on kuuma, tämän jälkeen possu ritilälle ja otetaan pintaan hyvä väri. Possun voi grillata kypsäksi suoraan ritilällä mutta itse kääräisin sen folioon. Lämpötila grillistä sopivaksi ja ei kun odottelemaan, joutessaan voi itseään kiduttaa vaikka Matin ja Tepon kuolemattomilla, sillä lopputulos on niin hyvää ettei maaliset murheet paina.


Jahas siinähän se tuubi onkin!










 

Hyvä oli annos!














Jonkinlaisen kastikkeen tuohon olisi voinut väsätä sillä pakko myöntää että foliosta ja kasvisten juustoista huolimatta annos oli hiukan kuivakkaa, mutta mukavasti oli nasu ottanut savun ja viskin itseensä.

maanantai 20. elokuuta 2012

Jauhelihapihvettä ja kasviksia


Otsikkohan ei anna kunniaa asialle kaikkihan nyt pienet jauhepihvit osaa vääntää ja siihen lisukkeen mutta olen niin innoissani uudesta grillistä, tai uudesta, ensimmäisestä sellaisesta mitä omistan etten malta olla kirjoittamatta. Nyt kun on se takapiha ja terassi sekä se rilli niin ei paljoa ole hella sisällä huutanut. Perusmättöähän tämä on mutta hyvää sellaista.



Kyllä siinä on yhden miehen satsi grillillä, tosin useammaksi päiväksi. (kahdeksi päiväksi)













Varsin herkullista oli ja kasviksetkin onnistuivat vallan mainiosti.















Niin jauhelihataikinaan käytin nautasikaa, sipulia, kanamunia, kermaa, yrttejä ja perinteiset suolat, pippurit, paprikat yms. perusmausteet jokainen maustakoot omalla tavallaan. Kasiviksiin töppäsin paketillisen tuorejuustoa, kermaa ja yrttejä. 
Tiedän että suurin osa hirttää minut kun siteeraan Mambaa mutta: vielä on kesää jäljellä ja grilli käy kuumana luultavasti vielä talvellakin.

tiistai 7. elokuuta 2012

Sapuskata euroopan turneelta



Valitettavasti on ollut aika hiljaista viime aikoina tämän kirjoittamisen kanssa, on ollut reissua, remonttia ja muuttoa. Mutta tuli käytyä heittämässä pieni lenkki niinkin tutulla mantereella kuin eurooppa tarkemmin ottaen Saksa, Ranska, Luxemburg ja Belgia matkasta enenmmän tarinaa täällä, kunhan ehdin kirjoittamaan.
Reissuunhan lähdettiin Finnlinesin lautalla Rostockiin laivalla ei paljoa virikkeitä ole, paitsi syöminen ja on sanottava että harvoin niin kattavassa noutopöydässä ollut kuin nyt. Vinkkinä sanottakoot että itse koen ateriapaketin oston turhaksi, sitä vaan ei jaksa syödä niin paljoa joten mekin ostimme laivalta vain aamupalan ja päivällisen.


Aamupalan 1. kattaus














2. ja...











 

kolmas!


















Kyllä noilla jaksoi hyvin iltaan asti varsinkin kun välillä kävi täyttämässä vatsaa oluella! Päivällinen alkoi 18:30 ja eipä ole moitiitavaa senkään antimissa!


Alkupalapöydästä...















 

...salaattipöytään.














Kalapöydästä...

 

...lautasmalliin.













Lämpimät lisukkeet.









 

Pääruokapöydän antimia.












Jälleen lautasmalli.











 

Jälkiruokaakin oli tarjolla.











Jälleen lautasmallia.













Niin tätä sapuskan ilotulitusta tuli nautittia melkein 3 päivän ajan sillä matka kestää reilu 30 tuntia suuntaansa. Mutta voisi sitä kait huonomminkin aikaa viettää ja toisaalta koskaan ei mene aika hukkaan hyvässä ruokapöydässä! Alla vielä muutama kuva paluumatkan antimista.










































































 












Pääasiallinen tarkoitus tällä matkalla oli käydä morjastamassa kaveriani Stefania, joka asuu Waldkirchissä, sieltä ei paljoa ole ruokaan liittyviä kuvia sillä en kehdannut kuvata isäntäväen meille vaivalla valmistamaa peuranpotkaa kaikkine maittavine lisukkeineen mutta alla kuvia mitä matkanvarrella osui käteen tai tarkemmin ottaen suuhun.


Frankfurtissa snitsel.














Uskokaa tai älkää tai uskottavahan teidän on kun on kuviakin todisteena mutta minä maalaistollo se harrastin oikein korkeakulttuuriakin matkan aikana. Sillä tuli käytyä oikein viininmaistelutilaisuudessa. Joku saattaa muistaa elämysmessut Jyväskylässä ja siellähän sai maistella viinejä, hiukan on eri systeemi ulkomailla. 1) osata lasi (6€) 2) kävele halliin ja sinulla on yli 200 viiniä maisteltavana ja raha ei vaihda omistajaa missään vaiheessa tuon 6 eskon jälkeen!

























































Huikopalaa oli myös tarjolla nämä kolme pikkuateriaa taisi maksaa 8€ joten ei hinnalla pilattu sekään.



Pakollinen currybradwursti.












Jälleen voisi muutama Suomalainen konditoria ottaa mallia leivoksen koosta ja hinnasta (2€)






 

Maalaismuseon antimia









Jälleen kakkua!








 

Freiburgin panimoravintola.












ja se olut!















 

Kauppahallissa otettiin "pikku" huikopala!









Nyt ollaankin jo Ranskan puolella ja lautasella kanapoikaa!















 

Kölnissä possua kolmella tapaa!











Rullessa lihavarrasta.











 

Lübeckissä monta pitkää ja possun potkaa!















Reissu oli kaikenkaikkiaan erittäin onnistunut mitään haavereita ei sattunut ja ruoka oli hyvää ja halpaa samoin olut! Matkakumppanini tosin sairasti yhden päivän pientä ripulia mutta itse säästyin kaikenmoisilta vatsanväänteiltä ja muilta. Todettava on että matkailu avartaa ja kyllä se ruoho tai ruoka on välillä vihreämpää siellä aidan toisella puolella.