perjantai 21. marraskuuta 2014

Olutta ulkomailta osa 2


Nyt ensimmäisen onnistumisen jälkeen uskaltauduin kokeilemaan ihan itsekkin tilaamista, siis edellinen tilaus tehtii kimpassa Pinkinputen kanssa ja hän hoiti tilaamiset yms. käytännön järjestelyt. Nyt tilaus lähti Lieferello nimiseltä sivustolta. Heillä on maksimi määränä 28 kg paketti ja jos määrä menee yli tuon joutuu tilauksia tekemään kaksi.
Nyt tilaukseen meni 2 koria olutta Slots:n Goldia ja Harboe:n Jule Bryg jouluolutta, mukaan vielä mahtui 6 pulloa Savanna siideriä ja 6 pulloa Bulmerssin sidukkaa


Viikko siinä meni kun tuotteet oli ovella ja onhan se jännää seurata lähetyksen kulkua pitkin maalimaa. Nii ja kaikkiahan varmasti kiinnostaa tuo hinta! Sehän oli 63.85 ja tuon kun jakaa tuolla määrällä niin pullon/tölkin hinnaksi tulee 1.06 €. Ihan vertailun kannalta niin nuo  korit maksoivat 9.99 € kpl ja ovat kuitenkin nelosta. Savanna maksoi 1.79 € pullo, alkossa vastaava 2.99 € suurin ero on tuossa Bulmersissa Alkossa 4.66 € kun tilaamalla Saksanpojalta on pulolla hintaa 2.59 €. Totuuden nimissä on sanottava että tästä lähin minun rahani menevät muualle kuin Alkoon!

sunnuntai 16. marraskuuta 2014

Nyhtöpossulla täytettyjä tortilloja


Harvoin tulee käytyä Minimanissa mutta nyt kyllä kannnatti kun lihatiskillä oli tarjouksessa possun lappaa ja niskaa. Reilu 2 kilon klöntti sieltä mukaan tarttui. Nyhtöpossua tuosta olisi tarkoitus tehä ja kiitos työkaveri Vesan, jonka luona kesällä tuli noita tortilloja syötyä niin ei tarvinnnut edes päätään vaivata sillä mihin tuota possua viikonloppuna tunkisi!

Ensin tein possulle marinaadin, tai tarkemmin tahnan jonka sitten hieroin klöntin pintaan ja annoin makustua melkein vuorokauden jääkaapissa. Tahnaan laitoin:

1 dl paprikajauhetta
1 dl fariinisokeria
2 rkl pippuria
1.5 rkl suolaa
4 kpl jalapenoja
2 isoa valkosipulinkynttä
2 rkl siirappia
2 tl kuivattua timjamia
½ dl öljyä
3 rkl soijaa
½ dl olutta
3 rkl viskiä

Sauvasekottimella kaikki sekaisin ja possun pintaa vaan läpsyttelemään. Kunnon hieronta posulle ettei läski pääse jäykistymään ja sitten sika jääkaappiin. Vuorokauden jälkeen ennen nukkumatin maita possu pääsi pataan, jonka pohjalla oli hiukan olutta ja uuni n. 100 asteeseen ja siellä se sai muhia 8 tuntia. Aammun valjetessa oli sika niin valmista kun vain liha voi olla! Siitä sitten riipimään.

Tortilloihin tein vielä itse Guacamolen johon laitoin:

2 avokadoa
1 pieni punasipuli
1 pieni valkosipulinkynsi
3 kirsikkatomaattia
½ limen mehu
suolaa
pippuria
chilijauhetta

Possun lämmmitin vielä pannulla ja tein siihen soosin soijasta, hunajasta ja smokey hickory bbq öljystä





























Kelpasihan noita naamaansa työntää ja mikä parasta possua oli kyllä niin pehmiää että oikein hirvitti! Maut oli kohillaan, mukavan savuisen tulinen! Onneksi lihaa tuli sen verran että tätä herkkua riittää useammallekkin päivälle!

keskiviikko 12. marraskuuta 2014

Torero


Jo jokin aika sitten tuli tuolla käytyä kun tuo parempi puolisko sai synttärilahjaksi lipun jossa sai lihamiekan puoleen hintaan ja eihän tuollaista tarjousta voi jättää käyttämättä, joten suunta kohti Toreroa ja vesikielllä lihapatojen ääreen!


























Tuo kyseinen miekka on tarkoitettu kahdelle, mutta totuuden nimissä on sanottava että yksin tuon olisi jaksanut kevyesti syödä, toki nyt kun tuosta söi kaksi jäi tilaa hyvin vielä jälkiruualle! Listalta tuli vallittua mantelia ja suklaata. Lihamiekka oli varsin maukas ja kasvikset olivat kypsennetty loistavasti että niissä oli kunnolla purutuntumaa, jälkiruuassakaan ei ollut mitään valittamista eli konaisuudessaan vallan mainio!...kunnes pyysin laskun, en vain oikein voi uskoa että pääruoka -50% alennuksella, kaksi jälkkäriä ja kahvit maksaisivat 50 euroa! eli jos tuota kuponkia ei olisi ollut nniin hintaa olisi tullut reilusti yli 70 euroa! joka tuosta on kyllä aivan liikaa! No ravintolassa ei ollut juurikaan ketään joten kertoisiko se jostain. Mutta kuten jo sanoin ruoka oli kylläkin erittäin maukasta mutta annoskoko oli varsin pieni!

sunnuntai 9. marraskuuta 2014

Isänpäivän kakkua


Ensiksi onnea kaikille isukeille, varsinkin sille omalle! Isä tykkää hopeatoffeesta ja mikäs sen parempi lahja kun tehdä sellainen kakku! Ohjeen otin blogista rakkaudesta ruuanlaittoon, ainut mitä muutin oli keksien laadun ja voin määrän 50 grammaan ja kekseinä käytin digestive-keksejä en dominoja.

Pohja
150 g Digestive-keksejä
50 g Voita
1. Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sulata voi sen sekaan. Lusikoi voi-keksiseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
 
Täyte
1 pss Hopeatoffeeta
2 dl Vispikermaa
4 Liivatetta
200 g Rahkaa
200 g Tuorejuustoa
½ dl Sokeria
2. Laita kattilaan 1dl kermaa ja hopeatoffeet ja sekoittele keskilämmöllä kunnes seos on tasaista ja karkit sulaneet. Anna jäähtyä kokonaan.
3. Lisää jäähtyneeseen seokseen toinen kermadesi ja vaahdota pehmeäksi vaahdoksi. Tässä kohtaa kannattaa laittaa myös liivatteet likoamaan kylmään veteen.
4. Sekoita toisessa kulhossa rahka, tuorejuusto ja sokeri. 
5. Kuumenna pienessä kattilassa pieni tilkka (ehkä n. ½dl) vettä ja sulata puristetut liivatteet siihen. Kaada rahka-tuorejuustoseokseen ja sekoita. Yhdistä lopuksi hopeatoffeevaahto ja rahka-tuorejuustoseos keskenään ja kaada se sitten irtopohjavuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua, mielellään yön yli.

Itse tein vielä tuohon päälle hopeatoffeesta raidat eli muutama toffee vesihauteessa sulaksi ja tilkka kermaa sekaan ja pursotinpussilla vain raitoja tekemään.



Alun sulattelu käynnissä, tässä varovaisuutta ettei pala pohjaan!












Valmiit tuotteet näyttääkin tältä!


















Mausta en vielä tiedä mutta mitä massaa maistellessani niin eihän tuo pahaa voi olla! Ei ehkä väriltään ihan mitä houkuttelevin mutta makuhan se on mikä ratkaisee!

maanantai 3. marraskuuta 2014

Uppalan Kartano


Setä pääsi taas haisemaan seminaarille, kun työnantajan kustantama vuotuinen kehittämisseminaari oli jälleen vuorossa, nyt paikaksi oli valikoitunut Seinäjoki ja siellä iltasapuska nautittiin Uppalan Kartanossa. Kartanon tilat olivat kyllä idylliset ja ensin saapuneen keittiön terveisen aikana tarjoilija kertoi talon historiasta.











Alkuun otin vasten kaikkien minun tuntevien odotuksia Suppilovahverokeittoa.



















Olipahan muuten herkullista, lautanen tuli pyyhittyä niin puhtaaksi että sen olisi voinut kuvitella tulevan tiskikoneesta. Pääruuaksi valitsin Luomupossun fileetä ja häränrintaa.















Erittäin herkullista oli tämäkin, maha alkoi jo osoittaa täyttymisen merkkejä mutta eihän sitä malttanut olla ottamatta jälkiruokaa. Jälkkäriksi Piimäkakkua ja porkkanaa.
















Varsin veikeää oli tuo porkkanasorpetti sekä kinuskimousse ja porkkanasiirappi, toimi muuten hyvin. Kokonaisuutana erittäin hieno ateria, ehkä yksi parhaimmista. Halpa paikkahan tuo ei ole mutta kun ruoka tulee läheltä on luomua ja tehdään tinkimättömällä ammattitaidolla aina tarjoiluun asti niin maksaahan siitä mielellään! Kiitokset ovatkin paikallaan niin keittiölle kuin muullekkin henkilökunnalle!